首页

APP 下载 六只脚

查看: 6644|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[每周推荐] 美食:“猪蹄”的做法大全

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2018-12-3 15:32:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。
今天给大家讲讲一些猪蹄的美食做法。
1、 电饭锅卤猪蹄
食材准备:
猪蹄一个,八角2个,桂皮1块,生姜1块,葱白3根,香叶4片,生抽适量,老抽适量,料酒适量。
做法:
1、 八角,桂皮,香叶洗净,生姜切片,葱白切断备用
2、 猪手焯水洗净
3、 所有材料倒入猪手腌半小时
4、 加水没过猪手按下煮饭键
5、 煮至水差不多干捞出放凉
6、 装盘,撒下葱花(电饭锅用最最普通的就好,上班族也很方便,煮电饭锅里会自动跳闸,下班回来就可以吃)
2、 烧猪蹄
食材准备:
猪蹄2斤,油适量,生姜片五片,蒜四瓣,葱两根,料酒一勺,老抽一勺,白糖一勺,盐适量,鸡精少许,八角两粒。
做法:
1、 将猪蹄洗干净,入锅焯水
2、 准备好食材
3、 锅里热油,爆香蒜末生姜,放猪蹄翻炒均匀
4、 放入八角,料酒,白糖。 倒入适量老抽,炒匀
5、 添加适量水烧开后,转小火焖一个小时,加入适量盐,鸡精调味
6、 最后大火收汁,出锅
3、 麻辣红烧猪蹄
食材准备:
猪蹄一个,生姜3片,大蒜子8颗,干辣椒6颗,花椒6-10粒,八角2颗,料酒一勺,耗油一勺,陈醋一勺,白糖1勺,生抽1勺,老抽一勺,郫县豆瓣酱2勺,香辣酱1勺,陈皮适量,葱花适量。
做法:
1、 新鲜的猪蹄,剁成小块,用清水冲洗干净
2、 锅内倒入适量的清水,放入猪蹄,小火烹煮焯水
3、 待锅内水煮沸时,将猪蹄捞出,倒入篮子内,沥干水份
4、 生姜切碎,干红椒切段,大蒜子去皮剁碎
5、 炒锅热油,依次放入生姜碎,干红椒,花椒,八角,大蒜子,爆出香味
6、 再放入裨县豆瓣酱,香辣酱,煸炒出红油
7、 继续放入沥干水份的猪蹄,翻炒均匀
8、 然后放入料酒,蚝油,生抽,老抽,陈醋,白糖,胡椒粉,陈皮以及没过猪蹄的清水,大火煮开,转至中小火慢炖
9、 一个小时后离火,将猪蹄及剩余的汤汁盛入热好的石锅内,撒上葱花,即可食用。因裨县豆瓣酱和香辣酱,本身就带有咸味,所以不需要另外放盐,否则味道过重,影响口感挑选生猪蹄,一看颜色,尽量买接近肉色的,这样的猪蹄比较新鲜,二 要挑选有筋的猪蹄,这种猪蹄不但口感好,而且营养价值丰富

小儿氨酚黄那敏 zhidao.baidu.com/question/525704294.html

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

精彩推荐

快速回复 申博娱乐手机版 返回列表
网站地图 申博游戏注册 澳门银河赌场 申博游戏登入不了 申博娱乐登入
菲律宾太阳城申博44 重庆申博官网 菲律宾申博娱乐手机版下载 菲律宾申博官方网址
太阳城亚洲 申博手机下载版 澳门新葡京赌场 申博现金网址
真人百家乐 申博官网 申博游戏 777老虎机游戏登入
幸运大转盘 申博太阳城直营网 太阳城代理 真人百家乐